On fait toujours tout un foin d'avoir des pierres calcaire dans un bac malawi, je te rassure, ce n'est pas du tout une obligation.
Deja t'habites dans le 78, donc même sans pierres calcaire, ton eau l'est deja.
Ensuite, même si ton eau n'étais pas calcaire, il y a des methodes pour la durcir sans pour autant mettre des pierres calcaire dans le bac (filtre sur sable de corail, rajouter des sels...).
Donc prends les cailloux que tu veux, qui te plaisent, du moment que ce n'est pas fereux.
le choix d'une couleur de cailloux, c'est personnel, je pense que l'important c'est surtout de s'en tenir à un type de cailloux et d'éviter la collection géologique.
cependant tu as raison, si tes cailloux sont un peu trop "beaux", cela mettra moins en valeur les poissons.